Restaurante participa de uma das mais tradicionais iniciativas da gastronomia brasileira com o Chirashizushi, servido com a exclusiva cerâmica colecionável pintada à mão
Mais do que uma refeição, algumas experiências gastronômicas se transformam em lembranças que permanecem por muitos anos. Essa é a proposta da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, iniciativa que reúne alguns dos principais restaurantes do país e oferece aos clientes um prato exclusivo acompanhado de uma cerâmica artesanal colecionável. Em Brasília, o Koji integra esse seleto grupo com o tradicional Chirashizushi, um dos grandes clássicos da culinária japonesa.
Fundada em 1994 pelo chef italiano Dânio Braga, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança trouxe ao Brasil uma tradição bastante difundida na Itália: presentear o cliente com uma recordação após uma experiência gastronômica marcante. Desde então, reúne restaurantes reconhecidos pela excelência de sua cozinha e lança, anualmente, uma coleção exclusiva de cerâmicas artesanais pintadas à mão, desenvolvidas especialmente para cada receita participante.
Atualmente, a associação conta com 98 restaurantes distribuídos por diferentes estados brasileiros e já produziu mais de dois milhões de cerâmicas, transformando cada prato em uma lembrança única da experiência vivida à mesa.
No Koji Brasília, o prato escolhido para representar a casa é o Chirashizushi, uma das preparações mais tradicionais da gastronomia japonesa. Servido em uma tigela, o prato reúne o shari, o arroz temperado característico da culinária japonesa, coberto por uma seleção de pescados frescos e iguarias do dia. A composição valoriza a qualidade dos ingredientes, a técnica e o equilíbrio de sabores.
A receita traduz a essência do restaurante, que aposta na simplicidade, no frescor e no respeito aos ingredientes como pilares da experiência gastronômica. Ao pedir o prato da Boa Lembrança, o cliente recebe, além da refeição, uma cerâmica exclusiva pintada à mão, criada especialmente para a edição anual da associação e desenvolvida como recordação permanente da visita ao restaurante.
O Chirashizushi da Boa Lembrança está disponível por R$ 159, já acompanhado da tradicional cerâmica colecionável.
Serviços
Koji Brasília
CLS 406 – Asa Sul, Brasília – DF
@kojibrasilia
Fonte: Uma Comunicação
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