Semana passada foi intensa. Dia e noite gravando as aulas que irão compor o curso em vídeo sobre os “Segredos do vinho”, que está sendo produzido em parceria com o Centro de Produções Técnicas (CPT). Uma equipe de filmagem, composta pelo experiente diretor Marcos Orlando de Oliveira, pelo cinegrafista Antonio Tom Zé e pelo auxiliar Petrônio, veio
Quando taça é o assunto principal, é interessante observar algumas dicas para que o vinho possa ser apreciado da melhor maneira possível e, claro, para que você possa perceber todas as sensações que ele pode proporcionar: Dicas – A primeira delas é optar sempre por taças lisas, isto é, sem gravações ou detalhes que possam
ABS-Brasília Mini Curso de Bacalhau com Antonio Duarte LOCAL – Antonello Monardo Caffé Espresso (CLS 201 Bloco B Loja 09, Asa Sul) DATA – 23 de fevereiro, segunda-feira HORÁRIO – 20h VALOR – R$ 180,00 CONTATO – Mediante reserva pelos telefones: (61) 3323-5321 ou (61) 3322-7138 ou pela internet: www.abs-brasilia.com.br / abs@abs-brasilia.com.br Venha aprender a confeccionar deliciosos pratos com bacalhau. Serão 2 (duas) receitas,
Curso Básico Turma “A”- Tradição, Conhecimento e Prática de vinhos LOCAL – Auditório do Shopping Pátio Brasil DATA – 10 de março, terça-feira HORÁRIO – 19h30 VALOR – Sócio R$ 450,00 e Não Sócio: R$ 495,00 CONTATO – Mediante reserva pelos telefones: (61) 3323-5321 ou (61) 3322-7138 ou pela internet: www.abs-brasilia.com.br / abs@abs-brasilia.com.br
Texto: Rafael Costacurta (do Blog garrafeira.bar) A Confraria Franciscana não pára! Apesar das ausências da turma da Art du Vin, os confrades se reuniram na penúltima sexta de janeiro para começar os trabalhos em 2015. Decidiu-se previamente que o Rhône seria o tema da primeira edição, o que me deixou satisfeito, pois gosto muito dos vinhos feitos
As confreiras e amigos enófilos da Confraria Amigas do Vinho de Brasília já estão se organizando para a inesquecível “Viagem Enogastronômica à Serra Gaúcha” de 15 a 21 de fevereiro de 2015. A viagem acontece no período da vindima e, como gosta de frisar a querida presidente da Confraria Rachel Alves, “quem for terá a
A Autoridade de Segurança Alimentar e Econômica (ASAE) de Portugal aprendeu 110 garrafas falsificadas de dois dos principais vinhos portugueses: o Barca Velha, do Douro, e o Pêra Manca, do Alentejo, no valor total de 30 mil euros. Pelo menos oito pessoas estão sendo investigadas. Tudo começou com uma denúncia, seguida da apreensão de garrafas
A Enoteca Decanter Brasília em parceria com o amante de vinhos Adroaldo Quintela têm a grata satisfação de anunciar o evento Vinhos & Comidas de Verão, com a presença do renomado Chef Seref Ertek, que fez um menu especial comidas leves para o calor. O evento acontece dia 09 de fevereiro (segunda-feira), a partir das 20h, na própria Enoteca Decanter
A avaliação de vinhos é algo tão complexo como o processo de elaboração de cada um deles. Por isso, sempre tenho muito cuidado ao julgar se um vinho é ou não bom. Quando não me agrada muito, prefiro usar a expressão “diferente”. Dia desses participando de uma degustação de vinhos do Rhône (Norte e Sul),
Entre os dias 21 e 28 de janeiro, a convite de Mike Taylor, diretor da Rent a Sommelier, a enóloga Maria Amélia Duarte Flores (Vinho e Arte/Porto Alegre) ministrará três encontros sobre vinhos brasileiros na Cidade do México. O intuito desta ação é fomentar o assunto “Vinhos do Brasil”, com toda a sua riqueza, enoturismo
No próximo dia 06 de fevereiro (sexta-feira), a Enoteca Decanter de Brasília e o Blog Enofilia do Ayrton Gissoni irão realizar em conjunto um jantar especial harmonizado com os maravilhosos vinhos argentinos da Luigi Bosca. O evento será excelente oportunidade para conhecer os ótimos produzidos pela vinícola: serão servidos sete vinhos, entre eles, o cremoso
No dia 23 de janeiro, o Hotel Saint Andrews, em Gramado (RS) receberá François Hautekeur, da Maison Veuve Clicquot, para um jantar único, com o menu autoral do chef André Soares a partir das 19h30. Hautekeur é wine communicator da marca de champagne e conduzirá o wine dinner com menu de quatro tempos criado especialmente
O decanter (ou decantador) é um recipiente de vidro ou cristal com base larga e abertura estreita que exerce duas funções básicas: serve para separar o vinho dos sedimentos, depósitos e borras que se formam em garrafas guardadas durante muito tempo (nesse caso, exerce sua função original, que é a de decantar, isto é, separar misturas heterogêneas)
Vicky Lau, chef e proprietária do Restaurante Tate Dining Room, em Hong Kong (China), foi anunciada a grande vencedora do PrêmioVeuve Clicquot Best Female Chef Asia 2015. O título faz parte do programa “Os 50 Melhores Restaurantes da Ásia” e Vicky receberá o prêmio durante cerimônia realizada no próximo dia 9 de março no Hotel Capella, em Cingapura. O prêmio é votado por mais de
A internet é realmente sensacional. As redes sociais nem se fala. Dia desses descobri no Instagram os Rolhecos. Um projeto do designer brasileiro Paulo Grohman inspirado no famoso movimento contemporâneo Toy Art (brinquedos com o intuito de colecionismo e decoração). A ideia, além de criativa é bem sustentável, pois é feita à base da reutilização
Há cerca de um ano, o designer brasileiro Paulo Grohmann (39) teve uma ideia bastante criativa e sustentável de transformar rolhas de vinho, que poderiam acabar no lixo, em bonecos divertidos e coloridos. O que era apenas um hobby transformou-se em um ofício. Hoje, o designer já possui uma loja virtual www.rolhecos.com.br para comercializar suas
Hoje me bateu uma saudade enorme de Mendoza (Argentina) e olha que nem faz tanto tempo assim que estive por lá (relembre aqui). Na verdade, fui rever algumas fotografias e me deparei com algumas que tirei durante um almoço inesquecível no restaurante Azafrán, que fica bem no Centro da cidade…Nossa! Que almoço. Eu já conhecia o
Curso Básico de Vinho – Descubra um novo prazer LOCAL – Libert Mall DATA – 04/02, 11/02, 25,02 e 04/03 HORÁRIO – 19h30 VALOR – R$ 280,00 (por pessoa) De 2 a 4 pessoas 5% de desconto Acima de 5 pessoas 10% de desconto CONTATO – Tel: (61) 3328-8837 ou pelo e-mail: liberty@vintagevinhos.com.br
Caminhos do Vinho na Itália – Vinhos da Sicília com o Sommelier Joaldo Lima LOCAL – Monardo Gastronomia & Cultura (Cls 201, Bloco B – Asa Sul) DATA – 19 de janeiro, segunda-feira HORÁRIO – 19h VALOR – R$ 120,00 CONTATO – Mediante reserva pelos telefones: (61) 3425-3566 /(61)9971-7349 ou pela internet: www.cafe.monardo.com.br/antonello@monardo.com.br O Sommelier Joaldo Lima selecionará para a 2ª edição
Adoro escrever esses posts didáticos. A ideia é sempre transmitir alguma informação interessante para os leitores que estão começando a se familiarizar com o mundo do vinho. Se você é um deles, sugiro que acompanhe esta coluna (Para Iniciantes) com frequência. Toda semana tem novidades! Videira Hoje vou começar explicando o que é uma videira (que
ABS Brasília – Tradição, Conhecimento e Prática de vinhos Turma “A” LOCAL – Auditório do Shopping Pátio Brasil DATA – 28 de janeiro HORÁRIO – 19h30 VALOR – Sócio: R$ 450,00 Não Sócio: R$ 495,00 CONTATO – Mediante reserva pelos telefones: (61) 3323-5321 ou (61) 3322-7138 ou pela internet: www.abs-brasilia.com.br / abs@abs-brasilia.com.br O Curso Básico
La Miranda de Secastilla 2009, produzido pela espanhola Bodega Viñas del Vero, é um daqueles vinhos que realmente merecem ser apreciados. Além de ser bem equilibrado, possuir certa complexidade no nariz e na boca (notas de especiarias, leve tostado e frutas vermelhas) e boa persistência, ele tem também algumas peculiaridades que, no meu ponto vista, fazem-no
Vinho, diversão e muita cultura. É o que promete a Festa da Uva em Jundiaí, no interior de São Paulo, que está em sua 32ª edição. Este ano o grande destaque vão ser as telas pintadas com os próprios vinhos produzidos na cidade. Veja o post. O tema foi destaque no O Globo e em diversos
Se você é mesmo apaixonado por vinho, certamente, já ouviu falar dessas expressões: varietal, corte, assemblage e blend. Mas, não se preocupe se não sabe exatamente o significado de cada uma delas. Nesse post, vou tentar esclarecer esses termos super importantes e muito utilizados no “mundo do vinho”. Então vamos lá! Varietal – Os vinhos considerados
Comecei 2015 apreciando um Icewine do Canadá da marca Inniskillin, reconhecido internacionalmente com um dos grandes vinhos do mundo. Nada mal, não é mesmo? O vinho foi um presente que minha mãe trouxe de uma viagem àquele país e que guardei para abrir em uma ocasião especial. Elaborado à base da uva Vidal, o Icewine, ou
Pelo fato de participar constantemente de eventos, cursos e confrarias relacionadas ao “enomundo“, tive a oportunidade de apreciar inúmeros vinhos especiais em 2014. Mas, sem dúvida, houve os que se sobressaíram por sua história, procedência, aromas e sabores, ou por tudo isso junto. Selecionei 10 deles, e todos já foram apresentados aqui no blog. De
Adorei essa notícia! Solução perfeita para muitos enófilos desajeitados…A empresa americana Super Duper Studio dos designs Christopher Yamane e Matthew Johnson criou um copo imune a um dos maiores medos dos apreciadores de vinho: entornar. O copo chama-se Saturn Wine Glass e já ficou tão famoso no mundo inteiro que seus inventores já estão tendo
Já ouviu falar em Sabrage? Pois é, essa é uma técnica francesa muito interessante de abrir espumantes que ganhou este nome em razão da espada utilizada, o sabre. Segundo dados históricos, o método data do século XVIII e era muito utilizado por Napoleão Bonaparte ao final das suas batalhas, quando na companhia de soldados abria uma garrafa de champanhe e dizia:
Vinhos com personalidade, alta qualidade e produzidos em escala humana, isto é, em pequena quantidade e sem uso de muita tecnologia. Essencialmente, são essas as principais características dos vinhos produzidos pelo Movi – o Movimento de Vinhateiros Independentes do Chile. Vinhos de Autor – Formado por produtores de vinhos chilenos que se uniram para “aportar
Texto: Evandro Alves (Barolo Vinhos Finos 402 Sul – Bsb) Edição: Etiene Carvalho Nas festas de fim de ano é imprescindível abrir uma garrafa de espumante para celebrar o que estar por vir. Os espumantes e champanhes tornaram-se símbolos de comemorações no mundo todo. Quando se abre uma garrafa é motivo de alegrias. Hoje no
Sou Etienne Carvalho, jornalista, sommelier formada pela ABSRS e pela FISAR, com qualificação nível 3 WSET. Atualmente, atuo como diretora e professora da ABS-DF e sigo me aprofundando no mundo do vinho como estudante de Enologia. Apaixonada por vinhos, viagens, leitura e escrita, criei este espaço para compartilhar minhas experiências e descobertas com quem, assim como eu, acredita que o conhecimento e a paixão tornam cada taça ainda mais especial.
Punta del Este, no Uruguai, vai ser palco nos dias 17 e 18 de junho…
Disal preparou uma seleção de 4 livros pra aprender mais sobre o vinho, para quem…
O Le Jardin Bistrot, localizado no Sudoeste, vai comemorar o Dia Internacional da Mulher nos…
Em 18 de abril, um evento destacando a cultura e o vinho da Geórgia foi…
