As cascas do camarão são a promessa de uma nova fórmula para conservar vinhos sem fazer uso dos chamados sulfitos, tão polêmicos na história do vinho. Necessária para garantir o consumo, a conservação é um fator importantíssimo para permitir que a bebida chegue às nossas mesas sem perder a qualidade, e, graças a pesquisadores da
Quem quiser participar da 5ª edição do Rio Wine and Food Festival (RWFF) já pode adquirir os ingressos para as variadas atrações que acontecem de 19 a 27 de agosto, e vai tomar conta do Rio de Janeiro. Acessando o site do evento, www.riowineandfoodfestival.com.br, é possível checar a programação e clicar no botão que redireciona para
Após ser reconhecido como a primeira Denominação de Origem de Vinhos no Brasil (2012) e alcançar o status de Patrimônio Histórico e Cultural do Rio Grande do Sul (2012), o Vale dos Vinhedos pode se tornar a Capital Brasileira do Enoturismo (turismo do vinho). Projeto de Lei 4794/12 de autoria do Deputado Giovani Cherini (PR-RS)
“Uma nova ferramenta, uma ferramenta fácil de estar sendo acessada pelo produtor, a um custo razoável, que você consegue monitorar o campo de forma completa, sem dúvida os drones são uma opção viável.” Essa foi a conclusão de Lúcio André de Castro Jorge, pesquisador da Embrapa Instrumentação” durante o II Workshop de Agricultura de Precisão
Todo profissional quer ter seu trabalho reconhecido, por isso é importante estar atento às oportunidades. O Concurso de Sommelier do Ano, promovido pelo Rio and Wine Food Festival, em parceria com a ABS-RJ, é uma delas. Com inscrição gratuita, ele é uma chance para o profissional do vinho testar seus conhecimentos, ganhar um troféu
Novidade para quem gosta de vinhos e mora em Águas Claras. Menos de seis meses depois da abertura na 104 Sul, o Domaine Bar a Vin (um dos mais charmosos bar de vinhos da cidade, diga-se de passagem!) prepara nova operação. Os empresários Daiany e Lawrence Barbosa escolheram o bairro para a expansão do selo, já
Olá! Hoje vou falar com vocês sobre a Malbec. Apesar de ser originária de Cahors, na França, é na Argentina que a Malbec, uva regional, é extensamente plantada e extremamente bem-sucedida. Em decorrência disso, tornou-se a uva símbolo desse país. Seus vinhos possuem cor escura e sabor profundo de ameixa, de bom corpo e tânicos. Quando o vinho
Medalhas de ouro, prata e bronze marcam fase positiva de produtoras brasileiras em 2017. Foto:Kelly Brito. Sob a avaliação de mais de duzentos especialistas, incluindo 65 masters of wine e 20 master sommeliers, as vinícolas Guaspari, de Espírito Santo do Pinhal (SP) e Maria Maria, de Três Pontas (MG), conquistaram importantes títulos numa das maiores
Se você mora em Brasília e quer se tornar um especialista em vinhos, com um diploma reconhecido internacionalmente, então corra! Restam pouquíssimas vagas para os cursos promovidos pela International Sommelier Guild (ISG), uma das mais renomadas escolas de formação de sommelier do mundo, representada no Brasil pela Sommelier School, com sede em São Paulo. A
Cada hora é uma invenção diferente nesse mundo do vinho. Agora chegou a vez do pirulito nos sabores Merlot, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Já pensou nisso? É que a empresa americana Lollyphile criou essa inovação. Na verdade, a empresa é conhecida pelos sabores diferenciados de pirulitos, como Pina Colada, Cerveja IPA, Lager e Stout e
Olá! Hoje vou falar com vocês sobre a Torrontés. A Torrontés é uma cepa regional emblemática da Argentina para os vinhos brancos. Ela é resultado do cruzamento genético de duas variedades levadas para aquele país durante o longo período colonial: Uva Preta e Moscatel de Alexandria. Seus vinhos têm boa acidez, alto teor alcoólico e
Será que é possível produzir vinho no espaço? Bem, é essa mais uma das novas inovações/tentativas da NASA. A cientista Gioia Massa, que vem trabalhando no sistema de produção de vegetais na Estação Espacial Internacional (ISS),acredita que sim e já afirmou: ‘produção uva no espaço para vinho é um desafio interessante e que está dando
Não vou dizer “Hasta la vista, baby”, mas: “Eu retornarei” (I’ll be back), brincou Arnold Schwarzenegger ao final da homenagem que o nomeou Embaixador dos Vinhos de Bordeaux. O evento aconteceu durante o Festival do Vinho de Libourne, no final de junho, na França. Arnold Schwarzenegger não para de impressionar. Ex-governador da Califórnia, o
Vários foram os vinhos por mim degustados durante o mês de maio, mas segue, aqui, uma pequena lista daqueles que, na minha avaliação, mereceram destaque. Aproveitem porque são bons vinhos e com preços bem justos. Também são fáceis de serem encontrados! Amalaya Malbec 2015: Vinho bem surpreendente este. É um Malbec produzido no Valle Calchaqui,
Este ano os organizadores do Brinda Brasil Brasília (evento exclusivo de espumantes nacionais) acertaram em cheio e realizaram um evento impecável: espaço amplo, boa localização, bela decoração, boa música, participantes selecionados, parceiros de alto nível e, claro, vinícolas de qualidade. Resultado: para quem acompanha a trajetória do evento, que está em sua sétima edição, sem dúvidas,
A Cité du Vin, ou Cidade do Vinho em português, é um prédio de linhas futurísticas e de curvas metálicas dedicada exclusivamente ao universo do vinho. O objetivo da empreitada, que custou 81 milhões de euros, mais de R$ 320 milhões, é valorizar a região de Bordeaux, onde está localizada, e também possibilitar que os turistas
A Sauvignon Blanc é uma casta internacional proveniente de climas frescos e moderados com aromas e sabores de frutas verdes e herbáceos, que lembram pimentão verde, associados à maracujá. De modo geral, possui aromas refrescantes. Na França, com esta casta são produzidos excelentes vinhos no Vale do Loire, como os Sancerre, e em Bordeaux, os Sauternes (vinhos doces). Algumas regiões
Dias 28 e 29 de junho acontece o evento Brinda Brasil do Espumante Brasileiro no Brasília Palace Hotel das 18h às 22h. Confira abaixo o resultado da segunda edição do Prêmio Brinda Brasil. Os espumantes foram avaliados por dois júris diferentes: um técnico (baseado em dados científicos) e um enófilo (pelo paladar médio do consumidor).
Quer uma dica de um bom vinho português do Dão e com uma ótima relação de preço e qualidade? Então anote aí: Pinha, produzido pela Ribeiro Santo. O vinho custa cerca de R$69,00 apenas. É um blend de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz. É bem frutado, pois não passa em momento algum por madeira.
Claro que todo enófilo, gosta de vinho bom. Se for barato então, melhor ainda. Então, para esse tipo de pessoa, como eu, claro, existe uma boa novidade: a revista Decanter, especialista em vinhos e super conceituada em todo o mundo, listou o La Moneda Reserva’s Malbec como um dos melhores do mundo em 2016. E
O cardápio foi do restaurante Nebbiolo (409 Sul, em Brasília). Os vinhos, todos chilenos, da importadora Optimus. Resultado: noite perfeita e um jantar harmonizado impecável. A descontração tanto do sommelier Bruno Hermenegildo, que apresentou com detalhes cinco dos rótulos da noite e a simplicidade do premiado Chef de Cozinha Fabiano Carvalho marcaram o evento. Isso
O Tejo Restaurante de Manoelzinho Pires trouxe um pedacinho do inverno de Portugal para Brasília, com iguarias típicas. O menu, que sai por R$115, consiste em uma entrada, que é a Sopa de Pedra; um prato principal, que é o Cabrito Guisado na Cerveja e uma sobremesa, que pode ser a Sericaia ou o famoso
Olá! Hoje vou falar com vocês sobre a Gewürztraminer A Gewürztraminer é uma casta internacional originária da região da Alsácia, na França. Possui uma coloração rosada na sua pele e, portanto, é de fácil identificação. É também uma das mais aromáticas que existe lembrando muitas vezes lichia e rosa. Produz vinhos com toques de especiarias
A fim de comemorar o aniversário de 29 anos do Dom Francisco Restaurante (22 de julho), o Chef Francisco Ansiliero brinda os clientes com uma seleção de cinco pratos, já disponíveis no cardápio, a preços promocionais a partir das 18h, na unidade da ASBAC. São eles: Bacalhau Desfiado com Arroz de Brócolis (R$110), feito
O Brinda Brasil é o maior evento do gênero no país, responsável por alavancar negócios e aquecer o turismo na capital federal. Em sua sétima edição, o salão será realizado nos dias 28 e 29 de junho, no Brasília Palace Hotel, um charmoso e histórico hotel modernista de Oscar Niemeyer, ao lado do Lago Paranoá.
Quem aprecia vinhos espanhóis, com certeza, já ouviu falar na marca Valduero, uma das mais reconhecidas em Ribera del Duero e também considerada uma das 15 melhores da Espanha. Em um almoço harmonizado do qual participei, com a presença do espanhol Miguel Angel Mateo Garcia, gerente de exportações da vinícola, pude conhecer melhor não só os
O Restaurante Universal (210 Sul) comandado pela chef Mara Alcamim, acaba de incluir Brasília, oficialmente, na rota das melhores cartas de vinhos e de bebidas do país. A casa foi a única da cidade a constar em uma seleta lista, composta por 25 estabelecimentos de todo o Brasil, eleitos pela revista Prazeres da Mesa (um
O imperdível evento Decanter Wine Day, que chega agora a sua quinta edição, já tem data e local para acontecer este ano e está bem pertinho: dia 30 de junho (sexta-feira), no Quality Hotel (ao lado da Leroy Merlin). Mais uma vez serão 130 rótulos de 17 países que poderão ser degustados. No entanto, a
Se você aprecia vinhos chilenos de excelente qualidade, não pode perder o Jantar Harmonizado que acontecerá no restaurante Nebbiolo (409 Sul, bloco D) com vinhos das vinícolas Cantagua e Valle Secreto, importados pela Optimus. O evento, organizado pela Dondines Eventos, acontece no dia 21 de junho (quarta-feira), às 20 horas. O valor do investimento é
Olá! Hoje vou falar com vocês sobre a Tempranillo. Tempranillo é a casta tinta regional de qualidade mais importante da Espanha, onde é conhecida por diferentes nomes: Cencilbel, Tinto Del País, Ull de Llebre e Tinta Fina). É o componente principal dos vinhos da Rioja e da Ribera del Duero. Em geral, tem boa cor
Sou Etienne Carvalho, jornalista, sommelier formada pela ABSRS e pela FISAR, com qualificação nível 3 WSET. Atualmente, atuo como diretora e professora da ABS-DF e sigo me aprofundando no mundo do vinho como estudante de Enologia. Apaixonada por vinhos, viagens, leitura e escrita, criei este espaço para compartilhar minhas experiências e descobertas com quem, assim como eu, acredita que o conhecimento e a paixão tornam cada taça ainda mais especial.
Espumante, vinho branco, tinto e um rótulo de safra excepcional estão entre as opções da…
Um almoço vip para apenas 18 pessoas e como prato principal: Paella Marinera regada ao delicioso…
Boa música, aromas e sabores de vinhos, além de drinks, opções gastronômicas, exposição de arte,…
O restaurante Pecorino de Brasília, em parceria com a Mistral, está com um projeto bem…
