Brasília será palco do primeiro jantar da série de encontros regionais promovidos pela Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. A estreia acontece no dia 9 de julho, às 19h30, no restaurante Dom Francisco – unidade ASBAC, e reunirá grandes nomes da gastronomia do Centro-Oeste em uma noite dedicada à cozinha autoral brasileira. A iniciativa, que
Rótulos de diferentes países conquistam altas pontuações em guias especializados e prometem aquecer os dias frios com elegância Com a chegada do inverno, vinhos tintos encorpados ganham destaque por oferecerem uma experiência sensorial acolhedora e harmonizarem bem com pratos intensos, como carnes assadas, guisados e queijos curados. Pensando nisso, a importadora Porto a Porto selecionou
São Roque é uma boa pedida para as férias de julho. A cidade, localizada a cerca de uma hora da capital paulista, oferece uma combinação de lazer, gastronomia e cultura que agrada diferentes perfis de visitantes. Com uma programação especial para o período de recesso escolar, três atrações locais se destacam: a Cantina Tia Lina,
O restaurante Da Marino, na 402 Sul, em Brasília, promove no dia 3 de julho (quinta-feira), às 19h, a terceira edição do seu já tradicional Bar de Ostras Harmonizado. O evento gastronômico, com vagas limitadas, aposta em um menu sofisticado que valoriza a ostra em diferentes preparos, sempre acompanhada por vinhos e espumantes selecionados. O
O uso do termo “poda invertida” tem se popularizado entre produtores e consumidores de vinho no Brasil. Embora comum, essa expressão é tecnicamente incorreta e não aparece em publicações científicas ou na literatura técnica. O nome certo é “dupla poda”, uma técnica desenvolvida no Brasil que tem permitido a produção de vinhos de alta qualidade
Vinhos envelhecidos no fundo do mar vêm despertando o interesse de consumidores, produtores e pesquisadores ao redor do mundo. A técnica propõe submergir garrafas em ambientes marinhos com o objetivo de explorar as condições naturais do oceano, como temperatura estável, ausência de luz, pressão constante e movimento das correntes. Essas variáveis criariam um ambiente de
Um escândalo recente abalou a reputação da tradicional região de Champagne, na França, e expôs brechas no sistema de controle da denominação de origem. O caso envolve Didier Chopin, um produtor conhecido por comercializar champanhes de baixo custo. Durante anos, ele vendeu cerca de 400 mil garrafas por ano com sua própria marca, até que
Publicado em 1977, The Wines of Gala é uma das obras menos conhecidas de Salvador Dalí, mas representa uma extensão fiel do universo surrealista do artista. O livro une arte, vinho, filosofia e sensualidade de maneira não convencional, afastando-se dos padrões técnicos da enologia. A obra surgiu como desdobramento de Les Dîners de Gala, publicação
O Mané Mercado, um dos principais complexos gastronômicos de Brasília, inaugura em julho sua segunda unidade no Distrito Federal. Localizada no Águas Claras Shopping, a nova operação marca o início da expansão nacional do projeto idealizado pelo Grupo R2, que já planeja estrear em cidades como São Paulo ainda este ano. Com 3.100 metros quadrados
Evento gratuito acontece no Casapark entre os dias 19 e 22 de junho e se consolida como referência em sustentabilidade no setor de cafés A quarta edição do Coffee Brasília chega em 2025 com uma nova identidade e uma missão ainda mais clara: ser agente de transformação ambiental, social e econômica. Rebatizado como Coffee Brasília
A Expovitis Brasil promoveu, em 18 de junho, um encontro estratégico na Villa Triacca Hotel Vinícola e Spa, no Distrito Federal, reunindo parlamentares, produtores e representantes do setor vitivinícola. A iniciativa, sediada em uma das mais novas regiões produtoras do país, teve como objetivo discutir caminhos para o fortalecimento da cadeia produtiva do vinho nacional.
O mundo do vinho vai muito além das variedades mais conhecidas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay. Algumas uvas menos populares — mas repletas de história, complexidade e singularidade — têm ganhado espaço entre enófilos curiosos e produtores inovadores. Conheça algumas dessas castas exóticas que vêm se destacando em diferentes cantos do mundo. A Petit
Notas de Vinho — Seu Boletim Semanal de Notícias Enogastronômicas Nesta edição, confira os destaques que circularam entre os dias 11 e 18de junho, tanto aqui no Blog Vinho Tinto quanto no nosso perfil no Instagram @vinhosporetienne onde compartilhamos diariamente informações, eventos, lançamentos e muito mais. Clique nos links abaixo, acompanhe as matérias mais lidas
Muito se fala sobre sulfitos no mundo do vinho — ora como um mal necessário, ora como um vilão da saúde e do sabor. Mas o que de fato são esses compostos, por que estão presentes em praticamente todas as garrafas e até que ponto devemos nos preocupar? Os sulfitos, ou dióxido de enxofre (SO₂),
No coração do distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves (RS), a Cristofoli Vinhos de Família vai além da produção de vinhos e espumantes. A vinícola familiar é hoje referência nacional em enoturismo, com uma proposta que mistura história, natureza, afeto e sabor. Ali, cada visita se transforma em uma vivência sensorial e afetiva —
Evento reunirá mais de 110 vinícolas e apresentará o que há de mais atual na vitivinicultura nacional A Embrapa marcará presença na Expovitis 2025 – Feira Nacional de Viticultura, Enologia e Enoturismo, que acontece de 19 a 21 de junho de 2025, no Parque Tecnológico Ivaldo Cenci, no PAD-DF, em Brasília (DF). O evento reunirá
Degustei o Cria Chardonnay 2023, assinado pela talentosa enóloga Isabela Peregrino, e posso dizer: é um branco que surpreende pela precisão e equilíbrio. Sem exageros na madeira e com ótima acidez, entrega fruta na medida certa, frescor e uma textura que mostra cuidado em cada etapa da vinificação. Um vinho que respeita o potencial da
Há algum tempo, li um artigo bem interessante da sommelière Eliana Araújo, para a Revista Casa e Comida, que me chamou a atenção. Logo no início, o texto dizia: “Assim como no mundo da gastronomia os alimentos recebem uma dose de sofisticação por meio de um suposto “raio gourmetizador”, no mundo dos vinhos os enófilos
Uma nova pesquisa nacional revela dados promissores para o setor vitivinícola do país. O levantamento, conduzido pelo Instituto MDA Pesquisa por meio de um convênio entre o Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS) e o Sebrae Nacional , mostra que o vinho nacional tem conquistado novos públicos e se
Degustar o Brunello di Montalcino Argiano 2019 é uma experiência que confirma o poder de uma grande safra aliada à tradição de uma das mais renomadas vinícolas da Toscana. Elaborado exclusivamente com uvas Sangiovese Grosso cultivadas nos vinhedos de altitude da propriedade Argiano, este Brunello apresenta uma complexidade impressionante desde os primeiros aromas, com notas
Com o friozinho tomando conta de Brasília, nada melhor do que aproveitar o clima para se aquecer com uma boa taça de vinho. A boa notícia é que você não precisa viajar para o Sul do país ou até mesmo ir a Europa para viver experiências incríveis. A capital federal pode te oferecer essa experiência
O consumo de bebidas desalcoolizadas tem crescido em diversas partes do mundo, acompanhando uma tendência de saúde, bem-estar e escolha por estilos de vida mais equilibrados. Entre essas bebidas, o vinho sem álcool vem ganhando destaque. Ao contrário do que muitos imaginam, ele não é simplesmente suco de uva. O vinho sem álcool passa por
Inscrições vão até 20 de junho; participantes aprendem com nomes como João Barcelos (iFood) e João Diamante Estão abertas até o dia 20 de junho as inscrições para o projeto Onde Há Rede, Há Renda, que oferece formação gratuita em empreendedorismo voltado à gastronomia. A iniciativa é destinada a empreendedores formais ou informais e coletivos
Comemorado em 12 de junho, o Dia dos Namorados segue como uma das datas mais celebradas entre os casais brasileiros. Em 2024, uma pesquisa realizada pela Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL) em parceria com o SPC Brasil aponta que 74% dos consumidores pretendem comemorar a data, sendo que muitos optam por um jantar em
Entre 2017 e 2021, a vinícola Reserva de la Tierra, localizada em Les Borges del Camp, na Catalunha, esteve no centro de um dos maiores escândalos de fraude vinícola da história da Espanha. A empresa falsificou a origem de milhões de garrafas, comercializando vinhos de baixa qualidade como se fossem “Gran Reserva” das Denominações de
“O sommelier é um agente fundamental para fortalecer o setor vitivinícola, levando informação e proporcionando experiências marcantes aos consumidores. O concurso busca reconhecer e valorizar a dedicação desses profissionais e reforça a importância na jornada do cliente, agregando excelência, sensibilidade e técnica” discursou a presidente da seção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS), Caroline
Brasília deixará, temporariamente, seu papel de capital política do país para se tornar o centro das atenções do universo do vinho nacional. A cidade sediará, entre os dias 19 e 21 de junho, a segunda edição da Expovitis Brasil – Feira Nacional de Viticultura, Enologia e Enoturismo, evento que reunirá mais de 90 vinícolas brasileiras,
Em algumas partes do mundo, produtores de vinho enfrentam um desafio único: proteger as videiras do frio extremo do inverno. Para garantir a sobrevivência das plantas, eles recorrem a uma técnica conhecida como “burial” ou “hilling up”, que consiste em enterrar as videiras no solo durante os meses mais gelados do ano. Essa prática é
Vinícola aposta em mínima intervenção, resgate ambiental e lançamento de branco premium para ampliar sua presença no Brasil Situada na região da Vidigueira, no Alentejo, onde a brisa atlântica contribui para a produção de vinhos de grande frescor, a Herdade do Peso se consolida como uma das principais representantes da identidade vinícola alentejana. A propriedade
Notas de Vinho — Seu Boletim Semanal de Notícias Enogastronômicas Nesta edição, confira os destaques que circularam entre os dias 4 e 10 de junho, tanto aqui no Blog Vinho Tinto quanto no nosso perfil no Instagram @vinhosporetiene, onde compartilhamos diariamente informações, eventos, lançamentos e muito mais. Clique nos links abaixo, acompanhe as matérias mais
Sou Etienne Carvalho, jornalista, sommelier formada pela ABSRS e pela FISAR, com qualificação nível 3 WSET. Atualmente, atuo como diretora e professora da ABS-DF e sigo me aprofundando no mundo do vinho como estudante de Enologia. Apaixonada por vinhos, viagens, leitura e escrita, criei este espaço para compartilhar minhas experiências e descobertas com quem, assim como eu, acredita que o conhecimento e a paixão tornam cada taça ainda mais especial.
Na última terça-feira (23), o laboratório de cozinha do Centro Universitário do Distrito Federal (UDF)…
Nos dias 11, 18 e 25 de abril, o Lareira Original, localizado na Tijuca, estará…
Olá leitor! A coluna “Para Iniciantes” andou meio sumida do Blog Vinho Tinto, mas agora…
Sommelier e sócio-proprietário da Art Du Vin, distribuidora de vinhos que atende mais de 300 estabelecimentos da…
