Henrique Pessoa dos Santos, pesquisador da Embrapa Uva e Vinho e Leonardo Cury da Silva, professor do IFRS/BG são os autores desse artigo que foi publicado na edição 86 do Jornal A Vindima. É um pouco técnico, mas muito interessante. Vale a leitura. A poda é uma prática de manejo fundamental para garantir uma boa safra de uva.
A Parlando Italiano…cantando, mangiando, viaggiando… , referência em viagem enogastronômica pela Itália, está com programação aberta para o próximo passeio. Dessa vez será um Tour pelos lagos italianos – Lago Maggiore, Lago d’Iseo, Lago di Como, Lago di Garda e Lago Trasimeno serão visitados. O início da viagem será em Milão e o final em Roma.
Na conceituada premiação do International Wine Challenge, o Beronia Reserva 2011 é premiado como o melhor vinho tinto devido à sua excelente relação custo-benefício. Juntamente à medalha, Beronia Reserva conquistou mais três prêmios de destaque: “Melhor Vinho tinto da Espanha”, “Melhor Vinho de La Rioja” e “Melhor Rioja Reserva”. “É uma excelente notícia para todos
As celebrações para o Dia dos Pais pedem uma saborosa refeição para homenagear os tão queridos patriarcas. Pensando nisso, o Barbacoa recebe seus clientes com um prato elaborado especialmente para a data, o assado de tira com acompanhamento exclusivo: as apetitosas batatas rústicas com lemon pepper, por R$ 71,20. No restaurante, a escolha de um
O segundo domingo de agosto se aproxima e é comum ter dúvidas sobre o presente ideal para o Dia dos Pais. Ao invés de recorrer às opções usuais, apostar na garrafa de vinho que mais combina com o seu pai pode surpreender, além de dar à data o toque de sofisticação que ela merece. Para
Entre os dias 5 e 7 de agosto será realizado, em São Paulo, a 1ª edição do “Vinho na Vila”, evento que tem como objetivo não só divulgar, mas oferecer ao público a oportunidade de conhecer e degustar alguns dos melhores vinhos e espumantes de produção nacional. Para isso, vinícolas brasileiras estarão reunidas em um
Hoje vou abordar o tema garrafa de vinho, que desperta a curiosidade em muita gente. Primeiro vou explicar um pouco sobre o tamanho da garrafa, depois a cor e, por último, o formato. Acompanhe abaixo e fique por dentro! Tamanho da garrafa A técnica do sopro desenvolvida na Síria no século I A.C permitiu o
O espumante Brut 130, um dos rótulos mais renomados e premiados da Casa Valduga, acaba de ganhar uma nova embalagem. Com design exclusivo e moderno, além de luxuosa, a nova embalagem também atua como champagneira. É uma excelente opção para manter a garrafa refrescada de forma elegante, além de ser um belíssimo presente para apreciadores
No último dia 22, o chef Francisco Ansiliero recebeu a imprensa e amigos, na unidade da Asbac, para um jantar de comemoração dos 28 anos do restaurante. Os convidados foram com espumante nacional 130 Brut, da Casa Valduga, que acompanhou os tradicionais bolinhos de bacalhau da casa e também a salada de legumes grelhados e vinagrete
Especialistas em genética e chefs de cozinha se uniram no projeto “Brainy Tongue” para desenvolver pratos sob medida conforme o perfil genético dos clientes, estudar as percepções sensoriais das pessoas na hora de comer e buscar soluções gastronômicas para problemas de saúde. O chef espanhol Andoni Luis Aduriz, do restaurante Mugaritz, em Guipúzcoa, e os cientistas
Quem pensa que os bons vinhos de Portugal se resumem a Douro e Alentejo está muito enganado. A “terrinha” possui outros terroirs que também apresentam gratas surpresas. Caso da região IGP Lisboa, que apesar de não muito famosa, faz excelentes vinhos. Esses dias mesmo, tive a oportunidade de experimentar alguns da Quinta do Monte d’Oiro, que produz
Olá leitor! A coluna “Para Iniciantes” andou meio sumida do Blog Vinho Tinto, mas agora volta com força total. Recebi alguns e-mails e também alguns pedidos diretos para que eu voltasse a escrever pequenas dicas e curiosidades para pessoas que estão iniciando no mundo do vinho. Nada melhor, então, do que “reinaugurar” essa coluna que
Após meses de reestruturação e modernização, a Taylor´s anuncia a abertura de seu novo Centro de Visitas, localizado no coração da zona histórica de Vila Nova de Gaia. Um passeio pelo complexo e delicioso mundo do Vinho do Porto e da Taylor´s que proporciona ao turista uma experiência inesquecível! Para Adrian Bridge, diretor-geral da Taylor’s,
A 20ª edição Mercadinho do Brasília Shopping brinda julho trazendo ao público da cidade dois craques da gastronomia nacional: os chefs André Mifano e Sudário Silva. A dupla agitará a cozinha da feirinha mais gostosa da cidade em duas aulas shows, no próximo dia 23, na praça principal do shopping, e vai compartilhar com os participantes dicas e receitas
No dia 3 de agosto, na cidade de Garibaldi, na Serra Gaúcha, serão conhecidos os vencedores da 5ª edição Grande Prova Vinhos do Brasil (GPVB). O cenário não poderia ser mais adequado para o anúncio e entrega dos prêmios para aos melhores rótulos brasileiros deste ano. Entre participantes da prova realizada no Rio de Janeiro,
No dia 22 de julho, o Dom Francisco completa 28 anos. Para comemorar a data tão especial, o Chef Francisco Ansiliero preparou uma promoção para os clientes da unidade da Asbac. Dos dias 18 de julho a 18 de agosto, 28 rótulos de vinhos – brasileiros, argentinos, chilenos, espanhóis, portugueses, franceses e italianos – estarão
Aproveite a noite da próxima terça-feira, dia 19.07, para se divertir, tomar bons vinhos e fazer uma boa ação. Nesse dia será realizado o evento “Deguste e Dogs”, na verdade, uma noite de queijos e vinhos com a finalidade de arrecadar recursos para a Sociedade Humanitária Brasileira – SHB, ONG que cuida de animais abandonados no
Napoleão Bonaparte abria garrafas de champanhe com seus soldados utilizando um método único chamado Sabrage. Tendo em vista as numerosas vitórias alcançadas pelo exército, havia muitos festejos e comemorações, nos quais era hábito abrir as garrafas de champanhe de uma forma prática. Segundo conta a lenda, foi durante uma dessas comemorações que Napoleão proferiu a famosa
Arte e Entretenimento em formato único e inédito no Brasil, o Tour du Vin desembarca em cinco cidades brasileiras (Campinas, Porto Alegre, São Paulo, Curitiba e Belo Horizonte) e reúne, em um só lugar, degustações de vinho, palestras, ateliers de harmonização, Master Classes, venda de vinhos entre suas principais atividades. Com estrutura de grande porte,
Com novo nome e conceito, a Zahil Brasília se transformou em Vino – marca que congrega distribuidora Vino e loja Espaço Vino, assumindo uma posição de prestígio entre as lojas multimarcas da capital federal. Para levar ao público o gostinho dessas mudanças, o empresário responsável pelo empreendimento, Sérgio Resende, prepara uma degustação de lançamento que
Agentes de viagens ganharam um novo e fácil meio de saber tudo sobre a Argentina e comercializar os destinos do país. Por meio do Instituto Nacional de Promoção Turística (Inprotur), o acaba de ser inaugurada a E-Academy, primeiro sistema de capacitação on-line com informações sobre as regiões, cultura, vinho gastronomia e muito mais sobre a
Toda quinta-feira o Tejo Restaurante (404 sul) tem programação especial: a noite do fado. Nela, o músico português Sérgio Rodrigues canta clássicos do fado, uma das maiores referências culturais de Portugal. Para completar a experiência, o chef Manuelzinho Pires criou novos pratos para o cardápio, perfeitos para acompanhar a cantoria. Sardinha e Vinho Verde As sardinhas portuguesas são uma
Os apaixonados por pizza terão todo o mês de julho para comemorar o Dia da Pizza, celebrado no Brasil no dia 10 de julho, na Baco Pizzaria. A partir do dia 5 de julho, os clientes terão a oportunidade de degustar um menu especial preparado para a ocasião: uma pizza com os clássicos da casa
Dia da Pizza é Dia de Vinho. É assim que a Casa Valduga pretende comemorar o dia de um dos pratos mais famosos do mundo: a pizza. Desde 1985, as pizzas ganharam uma data especial no calendário brasileiro. Todo dia 10 de julho é dia de comemorar o Dia da Pizza no país. E para
O frio chegou e com ele a ocasião perfeita para dividir uma boa garrafa de vinho com alguém especial. Aproveitando a época que os brasileiros costumam procurar ainda mais pela bebida, o empresário Sérgio Resende, que passou dez anos à frente da Zahil, decidiu que é o momento de explorar novos horizontes e expandir os negócios.
Gosta de vinho, mas não quer abrir mão de um bom drink, que tal experimentar a releitura do clássico internacional Cosmopolitan? A importadora Caves Santa Cruz em parceria com bartenders criou receitas exclusivas preparadas com vinho do Porto, em especial da vinícola Quinta da Pacheca, uma das mais conhecidas e tradicionais produtoras de Portugal. Visando
Mais uma vez tive a oportunidade de participar de uma reunião da Confraria Amigas do Vinho, Seção DF. Desta vez, foi um jantar de encerramento das atividades do semestre que aconteceu no restaurante Oliver, no Clube de Golfe de Brasília, e que reuniu cerca de 60 pessoas, entre confreiras e convidados especiais. O evento planejado
O Mercadinho do Brasília Shopping, em parceria com o Brasília Show Gastronomia, trouxe para a cidade no dia 18 de junho um dos chefs mais badalados do momento: Henrique Fogaça. Sucesso na Band como um dos jurados do programa MasterChef Brasil, Fogaça está à frente do Sal Gastronomia, do Cão Véio, e do Jamile e Admiral´s Place. Três
Em passagem por Brasília, a convite do Brasília Show Gastronomia para conhecer as melhores adegas da cidade e, também, para dar uma aula show durante edição extra do Mercadinho do Brasília Shopping, tive oportunidade de conversar com o Dionísio Chaves, um dos mais premiados e reconhecidos sommeliers do Brasil. Nascido no Ceará, e criado na comunidade
Abilio Diniz é o novo sócio do e-commerce de vinhos Wine. A empresa também tem como acionista a e.Bricks, do grupo RBS. Diniz entrou no negócio por meio da Península Participações, braço de investimentos da família. A negociação também engloba o site WBeer.com.br, especializado em cervejas. O valor do negócio não foi revelado e a operação está condicionada ao cumprimento
Sou Etienne Carvalho, jornalista, sommelier formada pela ABSRS e pela FISAR, com qualificação nível 3 WSET. Atualmente, atuo como diretora e professora da ABS-DF e sigo me aprofundando no mundo do vinho como estudante de Enologia. Apaixonada por vinhos, viagens, leitura e escrita, criei este espaço para compartilhar minhas experiências e descobertas com quem, assim como eu, acredita que o conhecimento e a paixão tornam cada taça ainda mais especial.
Vinhos bons e baratos no Big Box
A Cooperativa Nova Aliança está se preparando para a Safra 2024, onde pretende processar 35…
Esta será realmente uma oportunidade imperdível, principalmente para os amantes dos vinhos argentinos. No dia…
A Vinícola Garibaldi além de ganhar destaque em concursos nacionais e internacionais ao longo do…
