op[]\7 A forma como cada pessoa percebe o vinho pode variar mais do que se imagina. Além das preferências individuais, a genética também está entre os fatores que influenciam a experiência sensorial durante a degustação. Diferenças na percepção de características como taninos, acidez, amargor e álcool ajudam a explicar por que algumas pessoas
Há lugares no mundo em que o vinho não é apenas produzido, ele molda a paisagem, dita o ritmo da vida e transforma cada taça em uma experiência de território. Esses são alguns dos destinos vinícolas mais impressionantes do planeta. Santorini, na Grécia, é um dos terroirs mais fotogênicos do mundo. Vinhedos crescem em solos
Tradicional referência da gastronomia brasiliense, o Dom Francisco promove uma programação especial para celebrar o Dia dos Namorados, em 12 de junho. Com a proposta de unir amor à mesa e memórias para levar para casa, o restaurante receberá os casais em um ambiente acolhedor, acompanhado de boa conversa, vinhos e pratos preparados especialmente para
O International Wine & Spirit Competition (IWSC), uma das mais prestigiadas premiações do setor, anunciou os resultados da edição 2026 de seu concurso de vinhos. O júri, formado por mais de 130 profissionais do mercado vinícola do Reino Unido, avaliou cerca de 4 mil rótulos de 39 países. Entre os 37 vinhos brasileiros analisados, o
Casa prepara experiência romântica com menu em três etapas, música ao vivo e carta de vinhos com 83 rótulos de 7 países para a data Os casais que desejam celebrar o Dia dos Namorados em um ambiente acolhedor, com gastronomia de inspiração francesa e música ao vivo, terão uma opção especial no Le Jardin Bistrot,
O mercado vitivinícola brasileiro tem atraído um público cada vez mais interessado em transformar o consumo de vinho em uma experiência de descoberta, aprendizado e exploração sensorial mais ampla. O acesso facilitado a conteúdos especializados, recomendações personalizadas e experiências interativas tem aproximado novos consumidores do universo enológico, estimulando o interesse por rótulos, harmonizações, estilos de
A Churrascaria Rio Brasa preparou uma programação especial para o Dia dos Namorados. Na sexta-feira (12), casais que escolherem a casa para o jantar serão recebidos em um ambiente temático e com uma taça de espumante oferecida pela importadora Porto a Porto. Reconhecida pelo rodízio considerado um dos mais completos da cidade, a casa oferece
Jornalistas, colunistas sociais e influenciadores conheceram em primeira mão a experiência exclusiva L’Amour, apresentada pelo Spazio Villa Regia, em Vicente Pires (DF). A proposta une menu em cinco etapas, harmonização com vinhos premiados da Vinícola Brasília e um cenário integrado à natureza, considerado um dos mais encantadores do Distrito Federal. Em uma noite marcada por
Restaurante assinado pelo chef Pedro Moreira oferece menus em três etapas com vista para o Lago Paranoá O Ocean Brasília, localizado na Villa Náutica, preparou uma programação especial e estendida para o Dia dos Namorados. Sob comando do chef Pedro Moreira, o restaurante promove três noites de jantar exclusivo nos dias 11, 12 e 13
Restaurante aposta em opções para compartilhar e atender casais que desejam comemorar a data em casa ou em encontros intimistas O Dia dos Namorados continua entre as datas mais importantes para o setor de alimentação fora do lar no Brasil. Em 2026, bares e restaurantes projetam aumento no faturamento impulsionado pelas comemorações românticas. Segundo levantamento
No dia 3 de junho é celebrado o Dia do Sommelier, uma data dedicada aos profissionais que atuam como verdadeiros especialistas em vinhos, bebidas e harmonizações, contribuindo para experiências gastronômicas mais completas e enriquecedoras. Muito além de indicar um rótulo, o sommelier é responsável por orientar consumidores, elaborar cartas de vinhos, realizar harmonizações, gerenciar adegas
Indicada ao Prêmio Encontro Gastro Brasília na categoria Sommelier do Ano, Márcia Cruz vem consolidando seu nome no universo da enogastronomia brasiliense à frente do Le Jardin Bistrot, no Sudoeste. Empresária, servidora pública e sommelière, ela divide a sociedade da casa com o chef Tiago, seu esposo, e Marcus Vinícius, seu filho, em um projeto
Dados indicam alta de 42% no volume importado desde 2018, com maior diversificação de categorias e avanço das faixas de entrada e premium no consumo nacional O mercado brasileiro de vinhos e destilados, ainda em fase de consolidação, dá sinais consistentes de amadurecimento e sofisticação. Levantamento da Ideal BI aponta que o FOB, indicador que
Um caso inusitado envolvendo vinhos raríssimos da Borgonha, nos Estados Unidos, chamou atenção do mercado de luxo e de autoridades policiais. Uma dupla formada por uma mulher britânica e um homem sérvio é acusada de arquitetar o roubo de duas garrafas de alto valor em um restaurante de luxo na Virgínia. O episódio envolveu o
A Band abriu as inscrições para a sexta temporada do “MasterChef Profissionais”, uma das competições gastronômicas mais disputadas do país. A nova edição reunirá cozinheiros experientes de todo o Brasil em busca do título de melhor profissional da culinária, sob a avaliação dos chefs Erick Jacquin, Helena Rizzo e Henrique Fogaça, que voltam ao comando
Foi lançado em Brasília o Selo Nacional da Cachaça de Alambique, iniciativa que busca ampliar a transparência, a segurança e a valorização da tradicional bebida brasileira. O anúncio ocorreu durante a 3ª edição do Festival da Cachaça de Brasília. Desenvolvido pela Associação Nacional da Cachaça de Alambique (Anpaq), o selo tem como objetivo identificar a
Os sabores do mar serão protagonistas no Pontão do Lago Sul entre os dias 5, 6 e 7 de junho. O Sallva Bar & Ristorante promove o Festival da Lagosta Sallva Frescatto, evento gastronômico que reúne alta gastronomia, sustentabilidade e ingredientes selecionados em um menu exclusivo dedicado à lagosta. A iniciativa é resultado de uma
Ferramenta reúne, mês a mês, frutas, legumes e verduras em sua melhor época de consumo A Abrasel disponibiliza um novo Calendário de Sazonalidade de Alimentos, ferramenta voltada a apoiar bares, restaurantes e demais negócios do setor na tomada de decisões relacionadas a compras, planejamento de cardápios e controle de custos. O material apresenta, mês a
A atuação de sommeliers e enólogos vai muito além do conhecimento técnico sobre vinhos, rótulos e terroirs. A organização de encontros, o compartilhamento de fichas de degustação, o acompanhamento da evolução do paladar dos participantes e a manutenção do engajamento das confrarias exigem dedicação constante e uma rotina operacional intensa. Nesse cenário, as confrarias digitais
O Comida di Buteco 2026 já tem seu grande vencedor no Distrito Federal. O Cuscuz Restaurante, localizado no Taquari, conquistou o primeiro lugar da edição deste ano com o petisco “Chambaril Doce” e representará Brasília na etapa nacional do concurso, prevista para julho. O resultado foi anunciado na noite do último domingo (25), durante a
Evento será realizado entre os dias 27 e 31 de maio, no estacionamento da Arena Mané Garrincha, com produtores de 15 estados, atrações musicais, gastronomia e atividades para toda a família Brasília recebe, entre os dias 27 e 31 de maio, a terceira edição do Festival da Cachaça de Brasília. O evento será realizado no
O Norū Sushi acaba de ampliar sua operação no Noroeste com a inauguração de um autêntico Izakaya, conceito inspirado nos tradicionais botecos japoneses. O novo espaço anexo ao restaurante foi criado para proporcionar uma experiência imersiva na cultura japonesa, reunindo bar de coquetelaria exclusivo e uma operação especializada em robatas, os tradicionais espetinhos preparados na
A combinação entre hambúrguer e vinho pode até parecer inusitada para alguns consumidores, mas a harmonização entre os dois tem conquistado cada vez mais espaço à mesa. Para celebrar o Dia do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio, a Cooperativa Vinícola Garibaldi apresenta sugestões de rótulos que acompanham diferentes versões do sanduíche, do clássico ao
A Cooperativa Vinícola Garibaldi celebrou mais um reconhecimento internacional com o Garibaldi Espumante Viognier 2025. O rótulo conquistou Medalha de Prata na 27ª edição do Concurso Internacional de Vinhos VinAgora, realizada entre os dias 17 e 19 de abril, em Budapeste. Considerado um dos concursos mais importantes da Europa Central, o evento reuniu mais de
Cinquenta anos após o chamado “Julgamento de Paris”, a histórica degustação às cegas realizada em 24 de maio de 1976 continua sendo lembrada como um dos episódios que transformaram o mercado mundial do vinho. O evento colocou, pela primeira vez, rótulos franceses e californianos frente a frente em uma prova sem identificação, desafiando a supremacia
O Brasil reforçou sua posição estratégica para os Vinhos de Portugal e passou a ocupar o terceiro maior mercado mundial para os rótulos portugueses, ficando atrás apenas da França e dos Estados Unidos. Os dados mais recentes, referentes a 2025, mostram o fortalecimento da relação entre os consumidores brasileiros e os vinhos lusitanos. Mesmo em
Em Brasília, ainda há quem associe gastronomia francesa a ambientes excessivamente formais e experiências distantes da realidade. No Sudoeste, porém, o Le Jardin Bistrot segue outro caminho: servir comida francesa de qualidade, inspirada nos tradicionais bistrôs da França, mas sem frescura e sem pressa. Por trás do conceito estão o chef Tiago Santos e a
Plataformas de interação fortalecem a identidade regional e ampliam o mercado vitivinícola para novas fronteiras geográficas O avanço da técnica de dupla poda tem possibilitado colheitas de inverno com alta qualidade enológica no Cerrado brasileiro, consolidando regiões como o Planalto Central e o Sudeste de Goiás como novas fronteiras da vitivinicultura nacional. O movimento atrai
A Vinexpo Americas 2026 encerrou sua edição em Miami destacando um cenário de mercado mais seletivo, no qual o valor de uma feira do setor de vinhos e destilados está menos na escala e mais na qualidade das conexões comerciais estabelecidas. Realizado nos dias 29 e 30 de abril no Miami Beach Convention Center, o
Evento acontece nos dias 23 e 24 de maio, no Pátio Batel, com experiências guiadas, especialistas nacionais e internacionais e programação voltada à cultura do vinho Curitiba recebe neste fim de semana a segunda edição do CWB Wine Festival, evento dedicado à cultura do vinho que acontece nos dias 23 e 24 de maio, no
Sou Etienne Carvalho, jornalista, sommelier formada pela ABSRS e pela FISAR, com qualificação nível 3 WSET. Atualmente, atuo como diretora e professora da ABS-DF e sigo me aprofundando no mundo do vinho como estudante de Enologia. Apaixonada por vinhos, viagens, leitura e escrita, criei este espaço para compartilhar minhas experiências e descobertas com quem, assim como eu, acredita que o conhecimento e a paixão tornam cada taça ainda mais especial.
Eu queria muito experimentar o Raríssimo 2009, um dos grandes vinhos assinados pelo enólogo português…
Estou contando os dias para a feira de espumantes Sparkling Wine Fair, marcada para acontecer nos…
A Confraria JK, tradicional evento do Piselli Brasília, terá uma edição especial para comemorar os…
Viajar pelo Brasil pode ser também uma imersão no universo do vinho. De norte a…
